制作食材：穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量。

制作步骤：

1、将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末。

2、炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。

3、放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒。

4、加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可。