柿子和螃蟹一起吃有毒吗？柿子不能和什么同食？-养生网

柿子和螃蟹一起吃有毒吗？柿子不能和什么同食？

饮食养生 0 2023-06-13

柿子和螃蟹应该都属于同一季热销的季节，柿子和螃蟹都是味道特好吃并且特受欢迎的食物，所以有时候有些朋友难免会出现在吃饭的时候吃了螃蟹，吃完螃蟹后吃点水果柿子，这种情况一般不建议这么吃的，下面我们就一起来详细说说螃蟹和柿子都不能和什么一起吃！

柿子和螃蟹同吃好吗

螃蟹的基本常识

秋冬是吃蟹的季节，除了澄阳湖的大闸蟹和日本或加拿大的帝王蟹之外，中国也有不少本土的蟹类，你都吃过吗？螃蟹的分布地繁多，远洋近海都有，并且以秋冬为海洋捕捞的盛产季节。

萧尧仁指出，中国周边海域能捕捞到的蟹种以红星梭子蟹〈俗称三点蟹〉、旭蟹、绣斑蟳〈俗称花蟹〉、远海梭子蟹和石蟳等为大宗。三点蟹是桃园、淡水、金山、万里到基隆一带海域的特产，肉质一般但是价格亲民。旭蟹价格也不高，且肉质较粗，但是因为肉多重量重，还是有民众青睐。花蟹价格贵，但是肉质较佳。远洋梭子蟹肉质肥美，是市面上除进口蟹外价格最高的蟹种。

螃蟹的营养价值

振兴医院营养师涂蒂雅说，螃蟹的营养价值以旭蟹为例，每100公克所含的蛋白质与肉类、蛋类相近，但是因为蟹类脂肪较低，蛋白质的比例相对较高。蛋白质能供应身体在细胞生长修补上的需要。此外，每100公克的旭蟹镁含量是74毫克，高于鸡蛋的47毫克和猪後腿瘦肉的28毫克，镁有助于肌肉与神经的正常功能、稳定心脏节律、增进骨骼健康及强化免疫系统，涂蒂雅说。她并指出，一些研究发现摄取充足的镁能预防高血压、心血管疾病、脑中风，也有助于骨骼健康和血糖代谢。至于国人关心的胆固醇，涂蒂雅说我国「食品营养成分资料库」每100公克的旭蟹含胆固醇54毫克，而鸡蛋的胆固醇为433毫克。不过蟹黄的胆固醇不低，有高血压、心脏病和动脉硬化的民众仍要小心食用。

吃螃蟹注意事项

中国医药大学北港附设医院中医师杨淑媚说，由于螃蟹性寒对于清热散血有帮助，如果发生急性扭伤的时候，吃一些螃蟹能有助于化瘀。在中医上，螃蟹也有利湿退黄疸的作用，因此肝功能不好、有黄疸的人可吃清炖螃蟹，有利于退黄疸。杨淑媚补充说，也正因为螃蟹性寒，感冒和咳嗽时不适合吃，可能会加重症状。蟹类同时也是容易引发过敏的食物，因此可能会引起皮肤过敏、皮肤痒等症状。

螃蟹不能与柿子同吃

她提醒，同样属于秋冬的食材，螃蟹却不能与柿子一起吃，不然容易在胃里结合成团，影响消化。不过需要注意的是，并非所有捕捞上岸的螃蟹都可供食用。根据2014年生效的「沿近海渔船捕捞蟳蟹类渔获管制措施」，政府基于海洋复育的精神，已经对蟹类捕捞做出限制。一是蟹类以壳宽计算，未满6至8公分不得打捞，二是明显要产卵的母蟹，也就是卵已经满到壳下方清晰可见的螃蟹，也不得打捞上岸。如果不慎用鱼网捕获，要将幼蟹和母蟹放回海域。至于蟹类的选择，《渔业推广月刊》曾撰文建议民众在选择螃蟹时，蟹身应厚实、螯夹完整肥大、用手秤有沉淀感，并且有活力的螃蟹会从蟹口吐出泡沫，用手指触碰螃蟹眼部，眼睛要能闪避，才算是健康有活力的螃蟹。药食同源，适量的食用螃蟹对健康有益，充分煮熟并且不过量，就能在秋冬享受螃蟹的滋味。

柿子不能和什么同食

不能同吃列表

柿子+鹅：严重会导致死亡

柿子+甲鱼：消化不良

柿子+海蟹：寒凉腹泻

柿子+白酒：产生结石

柿子+石榴：身体不适

柿子+鸡蛋：腹泻、生结石

柿子+紫薯：胃出血或胃溃疡

柿子+章鱼：腹泻

柿子+螃蟹：一起吃会生病、中毒

柿子+河蟹：寒凉腹泻

柿子+海带：胃肠不适

柿子+海参：不易消化

柿子+茼蒿：同食容易易伤胃。

柿子+鹅肉：一起吃严重会导致死亡

柿子+河虾：腹泻

柿子+红薯：腹胀

柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

柿子+紫菜：影响钙的吸收

柿子+海蜇头：腹胀

不宜与螃蟹同吃原因

柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌，影响健康。另外，因两者同属凉性食物，食用后可引起胃肠疾病，故不宜同吃。

不宜与红薯同吃原因

红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。

不宜与海味同吃原因

柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症。

柿子和章鱼原因

章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷药性，所以二物不可同食，否则有损肠吸易致腹泻。同时，章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中的鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。由此可见，凡是进食丰富蛋白食物后，都不宜马上吃柿子。

柿子与海带原因

海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。

柿子与紫菜原因

紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。

柿子与白薯原因

柿子味甘，性寒，能清热生津，润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘，性平，补虚气，益气力，强肾阴，内含大量糖类等营养物质。这两种食物分别信用对身体有益无害，若同时吃，却对身体不利。因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者需要去医院开刀治疗。

柿子与酒原因

酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿子相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻，所以，有关“柿可解酒”的说法，是不可信的。